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感謝柳丁和柳丁妹提供喔^^
優格做法如下:
1. 在悶燒鍋的外鍋中倒入500cc的熱水.要記得把蓋子蓋起來
2. 將1000cc的鮮奶倒入內鍋中 ,放在瓦斯爐上用小火加熱到牛奶變成80度
(不可以超過.會破壞鮮奶裡的益菌)
3. 把火關掉讓鮮奶降溫至43~45度.可以用隔水降溫.但不能直接丟冰塊進去.
4. 加入乳酸菌粉(外面有賣-食品工廠或烹飪店應該會有 ,包裝上有用量及使用方式)
5. 攪拌至乳酸菌粉溶解.要迅速.不然太涼會影響發酵效果
6. 將悶燒鍋內鍋放入外鍋中發酵.要記得先將外鍋的水倒掉...
(發酵時間依乳酸菌粉而定 ,包裝上會有說明)
7 .在發酵的時候不要移動也不要掀開檢查.怕做壞的話就比建議時間多發酵兩個小時
.時間拉長會比較酸但不影響營養效果.不夠的話會吃壞肚子
優格做法如下:
1. 在悶燒鍋的外鍋中倒入500cc的熱水.要記得把蓋子蓋起來
2. 將1000cc的鮮奶倒入內鍋中 ,放在瓦斯爐上用小火加熱到牛奶變成80度
(不可以超過.會破壞鮮奶裡的益菌)
3. 把火關掉讓鮮奶降溫至43~45度.可以用隔水降溫.但不能直接丟冰塊進去.
4. 加入乳酸菌粉(外面有賣-食品工廠或烹飪店應該會有 ,包裝上有用量及使用方式)
5. 攪拌至乳酸菌粉溶解.要迅速.不然太涼會影響發酵效果
6. 將悶燒鍋內鍋放入外鍋中發酵.要記得先將外鍋的水倒掉...
(發酵時間依乳酸菌粉而定 ,包裝上會有說明)
7 .在發酵的時候不要移動也不要掀開檢查.怕做壞的話就比建議時間多發酵兩個小時
.時間拉長會比較酸但不影響營養效果.不夠的話會吃壞肚子
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